Navernische Republik

Dieser zunächst belächelte Vorschlag ist vom höchsten Umweltberater der australischen Regierung wissenschaftlich bestätigt worden. Die vom Zuchtvieh ausgestoßenen Gase trügen erheblich zu den Kohlendioxid-Emissionen des fünften Kontinents bei, warnte Professor Ross Garnaut in einem Klimabericht an die Regierung in Canberra. Kängurus stoßen dagegen wesentlich geringere Mengen an Methangas aus.

In seinem 600-Seiten-Werk schlägt der Wissenschaftler vor, Bauern in den Emissionshandel einzubeziehen. Die fällig werdenden Abgaben für die Darmwinde von Rindern würden den Fleischpreis in die Höhe treiben und so die Essgewohnheiten der Australier ändern, schreibt Garnaut. Im Grunde sei dies eine Rückkehr zu den Wurzeln: "Die meiste Zeit der Menschheitsgeschichte in Australien - etwa 60.000 Jahre - war das Känguru die Hauptfleischquelle", betonte er. Der Bericht geht davon aus, dass Vieh für 67 Prozent der Treibhausgase der Landwirtschaft verantwortlich ist.

Obwohl das Känguru das Nationaltier der Australier und seine Zucht zwecks Schlachtung sehr umstritten ist, werden schon heute tausende der Beuteltiere in der Wildnis getötet, um die Populationen unter Kontrolle zu halten. Das Fleisch wird bisher zu Tierfutter verarbeitet. Gesundheitsbewusste Australier haben schon seit einer Weile auf Kängurufleisch umgestellt. "Es ist fettarm, hat einen hohen Proteingehalt und es ist insofern sehr sauber, als das Känguru ein freilaufendes Tier par excellence ist", sagt der Umweltforscher Peter Ampt.

Original von Bianca Böhm
Hat das schon mal jemand gegessen und wenn ja, wie schmeckt das denn... mit was vergleichbar?

Original von Michael Schneider
Schmeckt gut...ich hätte es eher in Richtung Rind von der Konsistenz her eingeordnet.
Geschmack ist was eigenes. Kannst ja nicht sagen Rose durftet so ähnlich wie Narzisse...