Navernische Republik

Hi!

Da ich gern koche, bin ich immer auf der Suche nach neuen Ideen: Was ist denn euer Lieblingsrezept? Was kocht ihr besonders gern?

Im Moment habe ich gratinierte Zucchini in Tomaten-Mozzarella-Sauce im Ofen - ist ein Freestyle-Rezept

Also, ich hoffe dass ihr zumindest auch kocht

Ich mag am liebsten den Friede-Freude-Eierkuchen und ab und an back ich auch ein Honigkuchenpferd

Pasta mit irgendner zusammengewürfelten Sauce...

Mit Rezepten habe ich es nicht so. Lieber frei nach Schnauze was in die Pfanne schmeißen und schauen, was bei rauskommt. Bin wohl ein experimenteller Koch. ^^

Ich lasse mich im Zweifelsfall gerne von den Rezepten auf http://www.chefkoch.de inspirieren. Die Wertungen und Kommentare sind meist hilfreich und bisher war es eigentlich immer lecker. Zuletzt: Kreolische Hühnerbrust.

Ich habe da irgendwo ein vorzügliches Rezept für Spinat-Tagliatelle mit einer Krabben-Creme-Fraiche-Champignon-Soße. Allerdings basiert das auf ner Knorr (?) -Würzmischung.

Ich bin Saucen-Fan. Der Rest interessiert mich nicht so sehr, bzw. habe ich keine Schwierigkeiten, es ohne Rezept zuzubereiten. Hier ein paar Tips, die ich für hilfreich halte: Estragon in Verbindung mit Weinbrand verleiht dunklen Soßen einen gewissen "Bums". Mit einer Prise Chili schmeckt Sauce Hollandaise sehr interessant (sie wird aber nicht scharf). Zu Kartoffeln passt Curry sehr gut. In Tomatensaucen gehört immer ein guter Schuss Wein (egal, ob rot oder weiß). Obwohl ich sie nicht besonders mag - mit sehr kleinen Karottenwürfeln lassen sich viele Saucen gut strecken, ohne an Geschmack zu verlieren. Und ich mag es, Billigmayonnaise aus dem Glas schmackhaft zu machen: Wasser, frische Zwiebeln, Senf, Gewürzketchup, Curry, Zitronenpfeffer (generell ein sehr interessantes Gewürz) - ich wähle je nach Laune aus...
Ich weiß übrigens nicht, welche der Tipps nun trivial sind oder nicht.

Grünkohl - die Saison ist aber leider vorbei. Ansonsten gerne Lachs in zig Variationen, z.B. mit Blattspinat und Feta.

Maultaschen mit schwäbischem Kartoffelsalat

Ich krieg Hunger, aber ansonsten bin ich oft für Chili Con Carne zu begeistern, suche da aber noch nach dem perfekten und vor allem einen recht preiswerten Rezept, was sehr gut schmeckt. Vor allem würde es mich mal reizen das zu kochen, ohne eine Gewürzmischung zu haben.

Alles egal, Hauptsache nen Stich Butter und nen Schluck Sahne.