Verfasst: Mo 24. Mär 2008, 01:14
Sehr gerne, vielen Dank.
Den Sauerbraten müssen Sie unbedingt einmal probieren. Es gibt glaube ich verschiedene Varianten. Ich persönlich bevorzuge den Braten vom Rind statt vom Pferd. Das besondere am Sauerbraten ist, dass er einige Tage vor dem Verzehr in Essig eingelegt wird. Je nach Variante kommen dann noch einige Sachen hinzu, wie z.B. Kräuter und andere Gewürze.
Das Einlegen des Bratens macht das Fleisch richtig zart.
Die dazu aus dem Anbraten gewonnene Sauce, wird verfeinert. Oft mit Zucker oder anderen Süßmitteln, um einen süß-sauren Geschmack zu erreichen.
Richtig gut schmeckt der Sauerbraten dann mit Kartoffelknödeln und - so esse ich ihn am liebsten - einem Apfel-Rotkohl.
Den Sauerbraten müssen Sie unbedingt einmal probieren. Es gibt glaube ich verschiedene Varianten. Ich persönlich bevorzuge den Braten vom Rind statt vom Pferd. Das besondere am Sauerbraten ist, dass er einige Tage vor dem Verzehr in Essig eingelegt wird. Je nach Variante kommen dann noch einige Sachen hinzu, wie z.B. Kräuter und andere Gewürze.
Das Einlegen des Bratens macht das Fleisch richtig zart.
Die dazu aus dem Anbraten gewonnene Sauce, wird verfeinert. Oft mit Zucker oder anderen Süßmitteln, um einen süß-sauren Geschmack zu erreichen.
Richtig gut schmeckt der Sauerbraten dann mit Kartoffelknödeln und - so esse ich ihn am liebsten - einem Apfel-Rotkohl.