Navernische Republik

Das is neu und nennt sich "Wissensgesellschaft"

Zurück zum Schnitzel: ich würde ja sagen braten.

Wikifehlia sagt:

Heute wird der Begriff vor allem in der im 19. Jahrhundert in Österreich geprägten Bedeutung „von einem Kalbsschlegel geschnittenes und gebratenes Stück Fleisch“ oder daraus verallgemeinert für „zum Braten bestimmte dünne Fleischscheibe“ verwendet.

alle Köche "braten" das Schnitzel. Ausser man wirft es paniert in die Friteuse

Ha! ich hatte Recht! :>

Das wirft man nicht in die Friteuse, das lässt man in einem Kochtopf oder einer sehr hohen Pfanne mit Butterschmalz schwimmen.

Es ist regionalbedingt ob der Begriff gebacken oder gebraten verwendet wird. Hauptsache das Schnitzel schmeckt!
Zur Friteusenvariante: Die kommt eigentlich nur in der "Fast-Food-Gastronomie" vor. Für das daraus resultierende Endprodukt dürfte eigentlich nicht der Begriff "Schnitzel" verwendet werden (meine persönliche Einstellung!!). Leider ist der Begriff "Schnitzel" nicht geschützt.
By the way: Endlich wieder mal ein tolles Thema!

Eben. Da ist man hier bei den Österreichern in einer komfortablen Lage, was Schnitzel angeht. Überhaupt sagt mir die Gastronomie hier sehr zu.
Tolles Thema? Schnitzel oder Fernsehn?

Original von Joeli Veitayaki
alle Köche "braten" das Schnitzel. Ausser man wirft es paniert in die Friteuse

Also werden Pfannenkuchen, Fischstäbchen und das Spiegelei auch gebraten? Die werden ja auch ned paniert in die Friteuse geschmissen.

Also bei uns wirt das auch gebraten ich wollte damit auf diese Fastfood Sendungen anspielen.